Notre histoire
Tout a commencé par une histoire d'amour ...
Le berceau à côté du pétrin, David Fèvre naît dans une famille de boulangers en Charente-Maritime. C'est leur passion pour ce commerce qui donna l'envie au jeune David de perpétuer la tradition familiale, en devenant apprenti boulanger auprès de son père à Chambon, puis à La Rochelle.
Après avoir été gérant d'épiceries en Haute-Vienne et en Deux-Sèvres, c'est en 2000 que l'artisan s'installe avec Angélique au coeur de la Gâtine, dans la commune du Retail en Deux-Sèvres. Enfin, c'est en 2005 qu'il pose sa boulangerie à Fenioux, et l'appellera ... L' Angélique. Du nom de son épouse, mais aussi pour la plante qui pousse à Niort et qui fait sa spécialité.
“ Deux substances me motivent : la passion de ce savoir-faire ancestral, et l'amour de ma femme ... ”
Nos engagements
Celui du travail bien fait
Celui des produits de qualité
Nous sommes des artisans boulangers-pâtissiers, qui pétrissons, façonnons, cuisons et vendons notre pain et nos pâtisseries-viennoiseries directement sur le lieu de vente (conformément au Code de la Consommation).
Nous vous garantissons l'origine maison de notre viennoiserie, pur beurre.
Enfin, en récompense de plus de 10 années dans la promotion de l'artisanat et au soutien de la formation des apprentis boulangers, David Fèvre a reçu le titre de Maître-Artisan en 2010.
Notre farine est labellisée "Signé Poitou-Charentes", qui garantit une traçabilité locale du blé et de la fabrication de la farine par un meunier régional. Nous proposons d'ailleurs le Pain Filou "Signé Poitou-Charentes".
La majorité du beurre utilisé dans nos pâtisseries et nos viennoiseries est originaire de Pamplie, situé à moins de 10 km de la boulangerie, disposant de l'AOP Charentes-Poitou.
Enfin, certains de nos produits sont labellisés "Agriculture Biologique", et sont façonnés avec de la farine produite localement, en Vendée ou Poitou-Charentes.
Nos partenaires qualité
Minoterie Thibault • LA CHAPELLE-THIREUIL > 5.5 km de la boulangerie
Beurre de PAMPLIE • PAMPLIE > 6 km
Farine à la meule de silex du Moulin à vent du Chêne • VERNOUX-EN-GÂTINE > 12 km
Angélique Thonnard de Niort > 33 km
Minoterie Planchot • SAINT-PAUL-EN-PAREDS > 60 km
Lauréat 2014 départemental de la Dynamique Commerciale du Prix "Stars et Métiers"
